Çfarë Gabimesh Duhet Të Shmangni Kur Pjekni Perimet

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Çdo amvise e dytë bën 6 gabime kur pjek perimet

Perimet e përgatitura në një mënyrë të butë dhe me një sasi minimale vaji nuk janë vetëm të shëndetshme: ato kanë një aromë të shkëlqyeshme dhe shije të ndritshme, gjë që është pothuajse e pamundur të arrihet kur ziejnë dhe ziejnë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të jeni në gjendje t'i gatuani ato në mënyrë korrekte dhe të mos bëni gabime në mënyrë që të ruani substanca të dobishme në to.

Një perime pritet në copa të ndryshme

Perimet rrënjë dhe lakra kohrabi duhet së pari të lahen dhe thahen, por jo të qërohen. Opsioni më i mirë është të piqni në një raft teli të vendosur në pozicionin e mesëm. Për lulelakrën, ndajeni kokën e lakrës në disa pjesë, shpëlajeni, thajeni peshqirin dhe priteni për së gjati.

Specat dhe domatet vendosen në majë të furrës. Gatuajini ato deri në 15 minuta, derisa lëkura të çahet. Qepët pastrohen dhe gatuhen të plota, por gjithashtu mund të përdorni unaza ose feta. Patëllxhanët piqen në unaza 1 cm ose në gjysma.

Perime të ndryshme me të njëjtën trashësi

Kur pjekni perime të ndryshme në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të dini se cilat prej tyre priten si, në mënyrë që në fund të gatimit të kenë kohë për të pjekur, por jo të thahen, ndërsa zbulojnë një tufë lulesh unike me shije.

Pritini shampanjë të mëdhenj në gjysma, lini të vogla të plota. Pritini domatet e dendura në 2-4 copë.

Ju duhet të merrni piper me mure të trasha, atëherë do të mbetet i ndritshëm, i ëmbël dhe i butë. Qëroni atë nga farat dhe priteni në copa të mëdha.

Derdhja e vajit në mënyrë të rastësishme

Perimet me një strukturë poroze siç janë patëllxhanët dhe kërpudhat kërkojnë më shumë vaj sesa perimet rrënjë. Sasia e rekomanduar është 2 lugë.

Mënyra më e mirë për të përgatitur një përzierje perimesh për pjekje është të shtoni kripë, vaj (mundësisht vaj ulliri), erëza. Llokoçis me duar për të marrë një ndjesi më të mirë nëse të gjitha pjesët janë të veshura në mënyrë të barabartë me vaj.

Mbulojeni fort

Perimet përmbajnë shumë lëng, dhe skajet e larta të mykut do ta mbajnë atë të avullojë plotësisht, kështu që ata do të përfundojnë të ujshëm.

Këshillohet që të piqen në furrë në një fletë pjekjeje. Por gjithashtu mund të gatuani në një qese të kuzhinës ose një petë, pastaj 10 minuta para përfundimit të pjekjes, hiqni pjesën e sipërme të filmit dhe piqni ato të hapura.

Vendosni pjesët fort me njëri-tjetrin

Lini pak hapësirë midis perimeve të gatuhen në mënyrë të barabartë, të butë dhe krokante, pasi ato japin avull kur piqen dhe zgjerohen.

Kur vendosen fort, ata shtypin njëri-tjetrin, sekretojnë lëngun e tepërt dhe rezultojnë të ujshëm. Kur të jenë të lirë në një fletë pjekje, ata do të skuqen më shumë, të fitojnë një ngjyrë të bukur të artë.

Ngrohja e dobët e sobës

Temperatura e rekomanduar për pjekjen e perimeve është të paktën 200 gradë. Në një temperaturë më të ulët gatimi, ata nuk gatuajnë mjaft brenda.

Domatet piqen për 15 minuta në 180 gradë. Pjesa tjetër e perimeve, përveç patateve, - 30 minuta në 200 gradë ose 20 minuta në 250 gradë.

Mos harroni të ktheni perimet të paktën 2 herë gjatë pjekjes për t'u siguruar që ato të skuqen në mënyrë të barabartë.