Si Të Zgjidhni Fasulet E Kafesë, Të Menjëhershme, Të Bluara: Vlerësimi I Varieteteve Dhe Markave Më Të Shijshme Dhe Vlerësimet

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Një ditë e mirë fillon me një filxhan kafe: zgjedhja e një pije me cilësi të lartë dhe e shijshme

“O pije e pakrahasueshme, Jeton, ngroh gjak, Je gëzim për këngëtarët! Shpesh, i lodhur nga rima, unë vetë merrja një kupë në dorë dhe derdhja kënaqësinë te vetja.

Ky është një fragment i një poezie të shkruar nga një mik i liceut të Alexander Pushkin - Wilhelm Küchelbecker. Dhe tani, vëmendja, pyetja: "Çfarë pije quan poeti të pakrahasueshëm, jetëdhënës, ngrohës, frymëzues dhe kënaqësie"? Ka vetëm një përgjigje - kafe! Miliona njerëz fillojnë një ditë të re me një filxhan të kësaj pije dhe pretendojnë se është ai që e bën kalimin nga gjumi në zgjim më pak të dhimbshëm. Së pari ju duhet të vendosni se si të zgjidhni llojin, markën dhe llojin e duhur të kafesë.

Përmbajtja

• 1 Çfarë është kafeja
• 2 Vendi i origjinës së pemës së kafesë

• 3 Varietetet kryesore

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 Shkalla e pjekjes së fasuleve
• 5 Çfarë bluze kafeje preferoni në këtë kohë të ditës?

• 6 llojet e kafesë (me vlerësime dhe vlerësime)

  • 6.1 Natyrore në fasule

    • 6.1.1 Si të zgjidhni fasulet e duhura të kafesë
    • 6.1.2 Video për zgjedhjen e kokrrave të kafesë

  • 6.2 Tokë

    • 6.2.1 Zgjedhja e kafesë së shijshme të bluar
    • 6.2.2 Kapsula
  • 6.3 Cila është më mirë: toka ose drithi: tryezë

  • 6.4 Kafe e çastit

    • 6.4.1 Fazat e prodhimit të kafes së çastit të tharë nga ngrirja në video
    • 6.4.2 Përfitimet dhe dëmet e produktit
    • 6.4.3 Si të mbroni veten nga mashtruesit e kafesë - video

Çfarë është kafeja

Janë shpikur të gjitha llojet e variacioneve në temën e kafesë: ekspres, kapuçin, latë, frapucin, afogato, kuban, akull vietnamez, turk, irlandez dhe si në një lokal shkollor, dikur quhej "nga një kovë", tani - Americano. Kjo nuk është një listë e plotë e emrave të pijeve me bazë kafe, por ne nuk jemi këtu për t’i renditur të gjitha. Çështja është që të gjithë e pëlqejnë kafenë e tyre, por të gjithë dëshirojnë të marrin një pije me cilësi të lartë dhe të shëndetshme.

Kafeja renditet e dyta në renditjen e mallrave më të shitura. E para është vaji

Për të filluar, le të kuptojmë se cili lloj kafeje është i preferueshëm për sa i përket cilësisë dhe sigurisë së përparësive kryesore.

Le të fillojmë me faktin se kafeja, si çdo bimë tjetër, mund të jetë e varieteteve të ndryshme. Më të zakonshmet prej tyre janë Arabica dhe Robusto.

Ekzistojnë 3 lloje të kafesë në shitje: fasule, të bluara dhe të çastit. Për disa kohë tani, ata filluan të shesin kafe ende të gjelbërt dhe të pjekur, por këto janë gjëra për një amator, dhe për këtë arsye nuk janë masive. Përveç kësaj, ekspertët thonë se është e pamundur të pjekësh kafe në nivelin e duhur në shtëpi, dhe për këtë arsye le të gjithëve të bëjnë gjërat e tyre.

Për të filluar, ne do të përcaktojmë parametrat me të cilët do të kërkojmë kafe hyjnore për veten tonë. Ne e dimë se këtu po flasim për frutat e pemës së kafesë, të korrura, të thara, të pjekura, pastaj të bluara dhe të krijuara. Thjesht biznes. Sidoqoftë, secili nga hapat e përshkruar do të luajë një rol vendimtar në të cilin pija do të pijë duhan në kupën tuaj.

Vendi ku rritet pema e kafesë

Kafeja rritet në disa kontinente

Ne nuk kemi lindur dje dhe ne e kuptojmë në mënyrë të përsosur se shumë faktorë të ndryshëm ndikojnë në shijen e frutave të çdo bime: përbërja e tokës, vendndodhja në lidhje me nivelin e detit, shkalla e ndriçimit dhe lagështisë, të cilat rriten bimët aty pranë, dhe shumë më tepër. Prandaj, kafeja e rritur në Brazil, ku ka "shumë majmunë të egër", është e ndryshme nga kafeja e korrur në Afrikë ose Indi. Dhe ja çfarë:

• Kafja e rritur në Brazil është paksa e hidhur, ka një thartirë të theksuar dhe ndonjëherë edhe pak "jep" ilaçe. Sidoqoftë, Brazili është furnizuesi kryesor i kafesë në botë, kështu që është mjaft e vështirë të shmangësh futjen e produkteve të tij në filxhan, veçanërisht në formë të bluar dhe të çastit. Prandaj, nëse në thelb nuk dëshironi të pini një pije të bërë nga frutat braziliane, kafeja në fasule do t'ju ndihmojë.
• Kafeja kolumbiane ka një aromë frutash dhe të njëjtën aciditet si kafeja braziliane.
• Varietetet indiane karakterizohen nga shënime të hidhura dhe pikante, disa besojnë se është edhe e ëmbël. Nuk ka asnjë gjurmë të karakteristikës acidike të varieteteve amerikane.
• Fruti i pemës së kafesë në Jemen është i pasur me aromë me fruta të lehta çokollate dhe madje me tema vere.
• Kafeja aromatike rritet në Kubë. Shitet me emrin e markës "qubit". Shija është e theksuar, me kokërr piperi.
• Kuptimi i njerëzve pretendojnë se kafeja më e mirë vjen nga Etiopia. Pija, e bërë nga frutat lokale, dallohet nga forca, shija e pasur dhe aroma e saj me lëkura çokollate, kanelle dhe manaferrash të egra.
• Kenia gjithashtu furnizon tregun botëror me kafe aromatike të shkëlqyeshme, me cilësi të lartë. Në shijen e saj, ekziston një thartirë dhe një nuancë e lehtë e rrushit.
• Dhe gjithashtu bota e njeh dhe e do kafenë e rritur në Panama, Guatemala, Indonezi, Karaibe dhe Xhamajka. Dhe secila tokë solli diçka të vetën në shijen e frutave. Guatemala - aroma e erëzave pikante dhe çokollatës, Panama - lule agrumesh dhe lychee, Xhamajka - motive frutash dhe vere, e kombinuar me një mungesë të plotë hidhërimi.

Varietetet kryesore

Duke folur në mënyrë rigoroze, si të tillë, ka shumë lloje të bimëve nga gjinia e kafesë - më shumë se 90, megjithatë, një nga dy më të njohurit, ose të dyja, arabica dhe robusta, bien në kupën tonë.

Varietetet më të zakonshme të kafesë janë Arabica dhe Robusta.

Arabica

Fasulet Arabica dallohen lehtë nga shikimi, shija dhe aroma. Ata kanë një formë të zgjatur, të zgjatur, çarja në mes i ngjan shkronjës "S", sipërfaqja është e lëmuar. Shija është e butë, e plotë, me një thartë të lehtë, aroma është e ndritshme dhe e qëndrueshme. Arabica përbën 70% të kafesë në botë që rritet dhe konsumohet.

Robusta

Fasulet Robusta janë pak më të vogla se fasulet Arabica, me formë të rrumbullakët, me një çarje të drejtë në mes. Ata kanë 2 herë më shumë kafeinë sesa në klasën e parë, por ka më pak nga gjithçka tjetër - shije dhe aromë në veçanti. Kushton më pak, prandaj përdoret shpesh në përzierje (përzierje) dhe në kafe të çastit. Por madje këshillohet të përgatisni kafe ekspres me shtimin e robustës, pasi falë tij rezulton të jetë më e fortë dhe me shkumë të mirë.

Tabela krahasuese e pronave të Arabica dhe Robusta

Në paketim, prodhuesi zakonisht shkruan llojin e fasuleve të kafesë që përmban. Mund të jetë 100% Arabica, mund të jetë një përzierje e Arabica-Robusto (50/50, 60/40 ose 70/30). Ndonjëherë ka një robustë të pastër ose është përgjithësisht e panjohur se çfarë - nuk ka asnjë fjalë në lidhje me përbërjen në paketim. Në këtë situatë, mbetet për veten tuaj të vendosni "rreziku është një shkak fisnik" ose "besimi, por kontrolloni", dhe nëse është e pamundur të kontrolloni, atëherë mos blini.

Shkalla e pjekur e fasuleve

Pjekja e kokrrave të kafesë mund të jetë me intensitet të ndryshëm

Ashtu si mishi mund të piqet, ose mund të mbetet me gjak, kafeja mund të jetë në shkallë të ndryshme të pjekjes - e ulët (e lehtë), mesatare, e fortë dhe e lartë. Cilin të zgjedhësh është thjesht çështje shijeje.

• Fasulet e pjekura lehtë kanë një shije të butë dhe zakonisht përdoren për të bërë pije me qumësht ose krem.
• Fasulet e pjekura mesatare mbajnë epërsinë midis adhuruesve të kafesë, pasi ato kanë një aromë të fortë dhe shije të hidhur të “kafesë”.
• Kafe e pjekur thellë për ata që pëlqejnë kafe të pastër të errët dhe të fortë.
• Kafeja e pjekur lart do t'u pëlqejë atyre që vlerësojnë forcën dhe hidhërimin në këtë pije, pasi ato përdoren për të përgatitur ekspres dhe ekspres të dyfishtë.

Në përgjithësi, shija dhe ngjyra, siç thonë ata, por një rregull duhet të respektohet në çdo rast - pjekja duhet të jetë uniforme.

Çfarë bluarje preferoni në këtë kohë të ditës?

Shkalla e bluarjes së kafesë është një faktor i rëndësishëm në zgjedhjen e një aparati kafeje

Zgjedhja e bluarjes së kafesë varet se si dhe në çfarë planifikohet të përgatitet. Ka shumë mundësi.

1. I trashë, aka bluar i trashë. I përshtatshëm për prodhuesit e kafes me ujë dhe gypa (shtypi francez). Strictshtë rreptësisht e ndaluar të përdoret në aparatet e ekspresit, turks dhe cezvov.

   

   I përshtatshëm për kafe të trashë

   

   Zierje manual e presionit

2. Bluarja mesatare është praktikisht universale, pasi është e përshtatshme për të gjitha llojet e prodhuesve të kafesë. Një mundësi e shkëlqyeshme për një krijues kafeje carob.

   

   Kafeja e bluar mesatare është e përshtatshme për një prodhues të kapuçinos

3. Kafja e bluar imët përdoret në prodhuesit e kafesë me pika dhe në aparatet e kafesë (pirja e pijeve nën presion të lartë).

   

   Një nga makineritë më të zakonshme të krijimit të kafesë

   

   Pirja e kafesë bëhet nën presion të lartë

4. Bluarja shumë e imët quhet ndryshe "ekspres". Nuk është e vështirë të merret me mend se ata e vendosin atë në prodhuesit e kafesë ekspres.

   

   Kafja e bluar imët është e përshtatshme për ekspres

5. I imët, shumë i imët, pothuajse pluhur kafeje. Përdoret për të bërë kafe në Turk dhe cezve (Turk elektrik).

   

   Krijuesi i parë i kafesë

   

   Turk kafe nga epoka e teknologjisë së lartë

Shikoni një video më poshtë në lidhje me pesë nivelet e bluarjes së kafesë:

Le të vazhdojmë eksplorimin tonë të asaj që duhet të jetë kafja ime ideale.

Llojet e kafesë (me vlerësime dhe vlerësime)

Natyrore në fasule

Kafe natyrale - fasule kafeje

Çfarë mund të them për kafen me kokërr … Kjo - këtu është, kafeja është e vërteta, me gjithë lavdinë e saj, mënyra sesi e krijuan Nënë Natyra dhe nja dyqind punëtorë nga plantacionet e kafesë. Në të vërtetë, në një kilogram kafe kokërr të gatshme, nëse dëshironi, mund të llogaritni nga 4 deri në 5 mijë kokrra kafeje, dhe në një pemë kafeje ka më së shumti 1-1,5 mijë. Rezulton se ka 4-5 pemë në një kilogram kafe të pjekur. Dhe sa punë njerëzore, dhe mos llogarit.

Blerja e kafesë në fasule, duhet të kuptoni se, nga njëra anë, fitoni mundësinë e lumtur që të keni gjithmonë një pije aromatike të freskët në filxhanin tuaj, por nga ana tjetër, ju shtoni përpjekjet tuaja në përgatitjen e saj.

Fasulet e kafesë bluhen në një mulli kafeje

Ekspertët thonë se pas bluarjes, pluhuri i kafesë ruan shijen dhe aromën e tij për 15 minutat e para, dhe pastaj gjithçka mbetet një parodi e mëshirshme e "shijes dhe aromës magjepsëse të kafesë së vërtetë". Prandaj, ata (ekspertët) ju këshillojnë që të bluani kafe saktësisht aq sa mund të zotëroni në një ulje, pa furnizuar për përdorim në të ardhmen. Por atëherë lind pyetja, si ta bluajmë atë dhe si. Fjalë për fjalë në seksionin e mëparshëm, ne tashmë kemi folur për pesë gradë bluarje kafeje. Minimumi i pranueshëm është 4, më pak është e pamundur. Për të ruajtur madhësinë e kërkuar të grimcave, duhet të keni ose një sy diamanti ose një teknikë të veçantë. Ekziston edhe një mundësi për bluarjen sipas kohës (trashë - 10-12 sekonda, mesatare - 15-20 sekonda, ekspres - 20-25 sekonda, super e imët - 25-30 sekonda). Kjo do të thotë, ne marrim kronometrin në njërën dorë, dhe telefonin që lëkundet me derdhjen e mesazheve me tekst dhe mesazheve Skype në tjetrën, dhe ne fillojmë të masim 15 sekonda. Çakëllim - kjo është e gjitha, ne fshehim shtypin francez, vrapojmë te fqinjët për turkun.

Po, kokrrat e kafesë janë opsioni më i mirë, por kërkon një qasje të lirshme dhe të zhytur në mendime, ose një krijues kafeje me një mulli të integruar.

Ka prodhues kafeje me një mulli kafeje të integruar

Ndër të tjera, duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni. Kur blini kokërr me peshë në dyqane të specializuara, ju mund të vlerësoni vizualisht freskinë dhe uniformitetin e pjekjes. Dhe gjithashtu sipas varietetit dhe vendit të prodhuesit, ju mund të lundroni në veçoritë e shijes dhe forcës (ne e mësuam këtë në seksionet e mëparshme). Por çfarë lidhje me zgjedhjen e fasuleve të paketuara të kafesë?

Si të zgjidhni fasulet e duhura të kafesë

Së pari ju duhet të inspektoni paketimin. Duhet të jetë i plotë, pa lot dhe ënjtje. Paketa duhet të përmbajë informacion në lidhje me datën e prodhimit (sa më e freskët kafeja, aq më e fortë është aroma e saj), shumëllojshmërinë, shkallën e pjekjes, vendin e origjinës dhe vendin e mbledhjes. Paketimi i fortë është i preferueshëm sesa paketimi i butë.

Në Rusi, ju mund të blini kafe me kokërr me cilësi të lartë. Bazuar në të dhënat e ofruara për burimet e specializuara të "kafesë" (këtu e tutje, jepen vlerësimet e botuara në morecoffe.ru dhe chay-i-kofe.com), markat e mëposhtme e kanë provuar veten mirë:

1. Kafe Jardin. Vendi i origjinës - Rusia. Vendi i origjinës është i zgjedhur nga ju. Etiopia, Kolumbia, Guatemala, Indonezia … Diversiteti është kredoja e kësaj marke. Fasulet Jardin mund të zgjidhen në shkallë të ndryshme të pjekjes dhe forcës.

   

   Fasule kafeje

2. Paulig është një kafe e nxehtë finlandeze. Nga rruga, Finlanda është lider botëror në konsumimin e kësaj pije. Një i rritur finlandez mesatar pi mesatarisht pesë filxhanë në ditë. Ata kanë nevojë për të pirë diçka në ligj të thatë. Paulig është i njohur për zgjedhjen e tij të kujdesshme të lëndëve të para, pjekjen me cilësi të lartë dhe, në prodhim, shijen dhe aromën e shkëlqyeshme të kafesë.

   

   Fasule kafeje

3. Fasule kafeje Kimbo. Vendi i origjinës - Italia. Në Rusi, kjo markë po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar. Kafeja Kimbo është pjekur në mënyrë të barabartë, nuk ka shije të hidhur ose të thartë dhe shitet në paketim cilësor.

   

   Fasule kafeje nga Italia

4. Një tjetër mundësi e denjë nga prodhuesi vendas "Live Coffee". Ofron një shumëllojshmëri të pasur të kafesë së grurit, duke përfshirë, në të njëjtën kohë mjaft të volitshme.

   

   Markë e brendshme e kafesë

5. Britania e Madhe prodhon aparate kafeje Gaggia si dhe kafe me të njëjtin emër. Rezulton mirë, drithi është me cilësi të lartë me një shije dhe aromë të shkëlqyeshme.

   

   Kafe fasule e prodhuar në Britaninë e Madhe

6. I preferuari në vendin tonë Lavazza vjen nga Italia. Nuk ka nevojë për prezantim, të gjithë e dinë shijen e saj të butë dhe forcën e qetë.

   

   Kafe nga Italia

7. Karta e Zezë (për të mos u ngatërruar me Carte Noir) është bërë në Rusi nga fasulet e kafesë në Amerikën e Jugut. Pija prej tyre rezulton të mos jetë ferrisht e pasur, por nga ana tjetër me shënime të dallueshme të agrumeve dhe arrave.

   

   Fasule kafeje

8. Kafeja Malongo është një mysafir nga Franca. Ajo ofron një gamë të gjerë të aromave me shije cilësore me çokollatë, karamel, vanilje dhe shënime frutash.

   

   Fasule kafeje

9. Saeco është një markë tjetër italiane që furnizon kafe të shijshme dhe me cilësi të lartë në tregun rus. Baza është Indian Arabica, që do të thotë se ju mund të dalloni aromën e çokollatës dhe erëzave në të.

   

   Kafe me kokrra të plota italiane Saeco

10. Kafe premium Egoiste. Vendi i origjinës Zvicra. Veçori e markës është se ajo është bërë nga Arabica thjeshtë.

    

    Fasule premium kafeje

11. Një markë tjetër e kafesë elitare është Italcafe. Varietetet e zgjedhura Arabica përdoren gjithashtu për të.

    

    Kafe kokërr italiane

Video për zgjedhjen e kokrrave të kafesë

Terren

Biznes i mahnitshëm! Sa më shumë që automatizojmë punën e brendshme, aq më pak kohë na mbetet për të. Do të dukej se ndërsa prodhuesi i bukës po gatuan brumin, shumë gatimi është një shumëllojshmëri, makina larëse është e zënë me lavanderi dhe pjatalarëse është e zënë me pjata, ne mund ta shpenzojmë kohën dhe mundin e kursyer në gatimin e një kompleksi të ri dhe të shijshëm gjellë Ose, së fundmi, uluni me qetësi duke qepur një jorgan lara-lara ose qëndisje në një jastëk divani … funnyshtë qesharake, por jorganët me lara, qëndisje dhe dantella të bëra me dorë kryesisht shihen në muzetë etnografikë, që përfaqësojnë jetën e paraardhësve tanë, të cilët rritën dhjetë fëmijë pa pelena, dhe në të njëjtën kohë dhe furnizim me ujë me kanalizim. Ata gjithashtu lanë rrobat në vrimën e akullit dhe gatuan pite për një familje me 20 veta.

Tani kemi një ritëm tjetër të jetës, çdo klasë e parë do t'ju tregojë këtë. Ku jemi në nxitim është një pyetje e veçantë, kështu që ne nuk do ta ngremë këtu, por thjesht do ta konsiderojmë të mirëqenë. Nxitimi i vazhdueshëm shpjegon faktin se kafeja e bluar mund të gjendet shumë më shpesh në raftet e dyqaneve sesa kafeja e grurit dhe nuk ka asgjë për të thënë për kafenë e çastit - ajo përbën 87 përqind të shitjeve totale të kafesë në Rusi.

Zgjedhja e kafesë së shijshme të bluar

Kafe e bluar natyrore

1. Përveç shumëllojshmërisë, vendi i origjinës, shkalla e pjekjes dhe freskisë, bluarja luan një rol të rëndësishëm. Madhësia e bluarjes për kafe cilësore zakonisht tregohet në paketim, pasi ky informacion është jashtëzakonisht i rëndësishëm kur zgjidhni një metodë përgatitjeje. E megjithatë, edhe një bluarje e përzgjedhur në mënyrë të përsosur nuk do të krijojë një pije të shijshme dhe aromatike nëse lëndët e para nga të cilat është bërë janë me cilësi të dobët dhe jo të freskisë së parë.
2. Prandaj, gjëja e dytë që duhet t'i kushtoni vëmendje është data e prodhimit. Gjithçka është e thjeshtë këtu - sa më e freskët, aq më mirë.
3. Një tregues tjetër i rëndësishëm i freskisë është prania ose mungesa e një valvule të veçantë për heqjen e dioksidit të karbonit. Nëse është i pranishëm, do të thotë që kafeja është paketuar menjëherë pas pjekjes dhe aroma e saj do të shqiptohet. Fakti është që pas pjekjes, kafeja lëshon dioksid karboni dhe ju duhet të siguroni avullimin e tij. Mungesa e një valvule do të thotë që pas pjekjes kafeja është lagur në ajër dhe i gjithë gazi është lëshuar në hapësirë. Fatkeqësisht, pjesa e luanit e aromës gjithashtu është zhdukur. Por ne e duam kafenë për "shpirtin e saj të mrekullueshëm" jo më pak se për shijen e saj, prandaj përpiquni të blini pako me një valvul.
4. Kafeja e paketuar në mënyrë të vështirë është përgjithësisht e një cilësie më të lartë se ajo e paketuar. Përveç kësaj, ato zakonisht tregojnë jo vetëm klasën, bluarjen dhe shkallën e pjekjes, por edhe mënyrën e përgatitjes.
5. Dhe, së fundmi, askush nuk anuloi një markë të mirë të provuar.

Këtu janë disa marka që kanë marrë vlerësime pozitive nga adhuruesit rusë të kafesë:

1. Kafeja ruse Jardin ka provuar vetveten jo vetëm në kokërr, por edhe në formë të bluar.

   

   Një gamë e gjerë aromash nga Jardin

   

   Kafe e bluar Jardin

   

   Pako e butë Jardin

2. Markat italiane Camardo, Mauro, Illy, Madeo janë të dashura nga adhuruesit e kafesë ruse. Italianët preferojnë një ekspres të fortë të bërë nga fasulet e bëra mirë, mesatare deri në tokë të imët. Përjashtim nga Illy është se ajo ka një përmbajtje mjaft modeste të kafeinës.

   

   Kafe e bluar nga Italia

   

   Markë e famshme italiane e kafesë Mauro

   

   Kafe e bluar

   

   Kafe nga Italia

3. Lavazza është gjithashtu një markë italiane, por ne e çuam atë në një artikull të veçantë për përhapjen e saj dhe për të fituar një numër tifozësh në vendin tonë.

   

   Kafe e bluar Lavazza

4. Marka Live Coffee ofron kryesisht lloje të vetme pa papastërti, dhe kjo ju lejon të zgjidhni kafen me të vërtetë "tuaj".

   

   Kafe e bluar

5. Paulig - Prodhuar në Finlandë. Kafe e mirë, e fortë, me cilësi të lartë me një shije dhe aromë të vazhdueshme të kafesë.

   

   Kafe e markës finlandeze

Kapsulë

Veçmas, unë do të doja të thoja në lidhje me trendin e ri në modën e kafesë - aparatet për kafe me kapsula dhe kafeja në kapsulat e përdorura në to. Bërja e kafesë në një makinë të tillë vjen deri te zgjedhja e një kapsule me një shije të caktuar dhe shtypja e një butoni. Makineria bën pjesën tjetër për ne.

Bën kafe nga kapsolla speciale

Kapsulat mund të jenë të një prej tre llojeve: alumini, polimeri dhe i kombinuar. Këto janë enë të mbyllura hermetikisht në të cilat derdhet kafe e bluar e kompresuar. Si rregull, ofrohet një linjë e tërë me aromë të ndryshme, që do të thotë se nuk mund të bëjë pa aditivë.

Prodhimi i këtij lloji kafeje, si rregull, kryhet nga prodhuesit e aparateve të kafesë kapsulë dhe nga ndërmarrjet e tjera të kafesë. Disa lloje të pajisjeve shiten kryesisht në Rusi: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso dhe Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) dallohet nga një përzgjedhje e pasur aromash: 10 variante të kafesë klasike, 6 - kafe me qumësht, 3 kokteje me çokollatë të nxehtë dhe 1 çaj latte me qumësht dhe erëza;

  

  Kapsula për Dolce Gusto nga Nescafe

• Nespresso u ofron klientëve të saj 17 variacione me temë kafeje në kapsula, përfshirë këtu kafenë;

  

  Kapsula prodhuese kafeje

• Cremesso kontrollon produktin përfundimtar nga cikli zero - kompania ka plantacionet e veta të kafesë. Kafeja kapsulë e këtij prodhuesi është e famshme për cilësinë e lartë të kafesë së ofruar, por ajo humbet në shumëllojshmëri - vetëm 11 aromë, plus 4 çajra.

  

  Shije të ndryshme të kafesë në kapsula

• Tassimo Bosh ndryshon jo vetëm në cilësi, por edhe në bujari, pasi kapsulat përmbajnë 9 g kafe (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g), dhe çmimi nuk është më i lartë se të tjerët. Sa i përket asortimentit, ajo është edhe më e ngushtë se ajo e markës së mëparshme - 11 lloje kapsollash, nga të cilat 3 janë kafe klasike, 3 janë kafe me qumësht, 4 çajra dhe 1 kakao.

  

  Kapsula nga prodhues të ndryshëm për Tassimo

Si të përdorni prodhuesin e kafesë kapsulë Dolce Gusto, mund ta shikoni videon:

Cila është më mirë: tokë ose kokërr: tryezë

Kokërr	Terren
Mban shije dhe aromë më gjatë	Pas bluarjes, kafeja ruan shijen dhe aromën e saj për 15 minuta, pastaj të dy njollosen
Natyrshmëria	Ju mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen dhe bluaj
Forma e dukshme dhe madhësia e kokrrës, pjekja uniforme	Impossibleshtë e pamundur të gjurmohet cilësia e grurit të përdorur

Kafe e shpejt

Më e shpejtë për të bërë kafe

Siç është përmendur tashmë, kafeja e çastit është jashtëzakonisht e popullarizuar në vendin tonë. Ajo përbën 87% të të gjithë kafes së konsumuar në Rusi. Pse e duam kaq shumë? Arsyeja kryesore është shpejtësia dhe lehtësia e pirjes. Derdhni ujë të valë - kafeja është gati. Përdoruesit e përparuar ende mund të shtojnë sheqer dhe qumësht, por kjo tashmë është nga fusha e kuzhinës së lartë.

Arsyeja e dytë pse shumë nga njerëzit tanë zgjedhin kafe të menjëhershme është se ajo ruan shijen dhe aromën e saj gjatë gjithë jetës së saj të ruajtjes.

Në mënyrë që kafeja të tretet në ujë dhe të ruajë shijen dhe aromën e saj unike, ajo duhet t'i nënshtrohet një përpunimi të veçantë. Faza fillestare është e njëjtë me atë të kafesë së bluar (pjekje, bluarje). Pastaj pluhuri i kafesë që tretet tretet për 2-4 orë, duke rezultuar në një ekstrakt të trashë të kafesë, i cili më pas përpunohet në njërën nga tre mënyrat për të përftuar kafe të çastit pluhur, grimcuar ose të tharë nga ngrirja.

• Pluhuri (me llak të thatë) është më e lira. Përfitohet duke spërkatur ekstraktin e kafesë në një rrymë ajri të nxehtë. Ka pamjen e një pluhuri, përmbajtja e kafeinës është më e larta - 4%.
• Granular quhet edhe i grumbulluar. Përbëhet nga granula të madhësive të ndryshme me një strukturë poroze. Shtë marrë duke lagur pluhurin (me llak të thatë). Kafeja e grimcuar është më e shtrenjtë dhe prodhon një pije me një shije më të pasur sesa në rastin e parë.

• Kafe e tharë në ngrirje ose e kristalizuar. Isshtë thelbësisht e ndryshme në mënyrën e gatimit. Ndërsa dy të parat prodhohen nga ekspozimi ndaj temperaturave të larta, kjo e fundit bëhet duke dehidruar kokrrat e kafesë në vakum në temperatura të ulëta. Për këtë arsye, quhet ndryshe "i ngrirë". Një kafe e tillë është më e afërta me kafen e kremit, si në shije ashtu edhe në çmim.

  

  Kafe e çastit pluhur, e grimcuar, e tharë me ngrirje

Fazat e prodhimit të kafesë së çastit të tharë nga ngrirja në video

Përfitimet dhe dëmet e produktit

Nëse kafeja e çastit bëhet rreptësisht sipas teknologjisë dhe nuk përmban aditivë artificialë, atëherë ajo ka të njëjtat veti si kafeja e përgatitur. Problemi është, që nuk ndodh gjithmonë, dhe nganjëherë prodhuesit shtojnë ngjyra artificiale, aromë dhe aditivë të tjerë. Shpesh, përmbajtja e kafesë në një pije të çastit është vetëm 15-20%. Cilësia më e ulët e pijeve nga seria 3-në-një.

Si të mbroni veten nga mashtruesit e kafesë - video

Avantazhet dhe disavantazhet e kafesë së çastit mbi krem kremi
Mirë	dobet
Pirja e shpejtë dhe e lehtë	Si rregull, drithërat nën standard përdoren si lëndë të parë, të cilat, për shkak të formës dhe madhësisë së tyre të ndryshme, mund të thahen dhe skuqen në mënyrë të pabarabartë.
Përmbajtja e ulët e kafeinës	Kafeina e marrë nga kafeja e çastit zgjat më shumë në trup sesa nga krem kremi, prandaj mund të jetë e dëmshme për pacientët me sëmundje kardiovaskulare.
Aromë e theksuar e ndritshme	Aromë e fortë mund të arrihet me aromë artificiale.
Shija dhe aroma zgjasin për një kohë të gjatë	Përmban më shumë acid sesa krem kremi, prandaj është i kufizuar për njerëzit me aciditet të lartë.

Kafja e menjëhershme me një strukturë homogjene pa aditivë artificialë, me shije dhe aromë afër kafesë së zierë dhe tretje pa mbetje si në ujë të nxehtë ashtu edhe në të ftohtë, konsiderohet të jetë me cilësi të lartë.

Ne paraqesim një vlerësim të markave të kafesë së menjëhershme që gjenden në dyqanet tona:

1. Sipas shumë gustatorëve të kafesë, kafeja më e mirë e menjëhershme prodhohet në Japoni nën markën Bushido. Isshtë bërë nga fasulet e zgjedhura që i janë nënshtruar përpunimit të veçantë, si rezultat i së cilës kemi shijen dhe aromën e kafesë së sapo bluar. Përveç kokrrave të kafesë, produkti përmban ar të ngrënshëm, dhe kjo vërehet me çmim.

   

   Një nga kafet më të mira të menjëhershme në Rusi

2. Ari nuk i shtohet Grandos gjermane, por kjo nuk ndikon shumë në çmim. Kjo është një kafe e shtrenjtë, elitare, e cila përmban vetëm Arabica natyrore.

   

   Kafe e shpejt

3. Kafeja e çastit Maksim prodhohet në Korenë e Jugut. Ai fitoi adhuruesit e tij me një aromë të mrekullueshme dhe shije të butë pa hidhërim, por me shënime frutash. Në fillim, marka ishte ngulitur fort në Lindjen e Largët dhe tani ata do të pushtojnë Rusinë Qendrore.

   

   Kafe e çastit nga Korea

4. Shija e butë e kafesë japoneze UCC karakterizohet nga shënime frutash dhe një mungesë e plotë hidhërimi. Ai gëzon dashuri të merituar nga ata që preferojnë kafe të dobët.

   

   Kafe e çastit me cilësi të lartë

5. Carte Noire franceze është bërë nga Arabica natyrale e zgjedhur. Isshtë e përhapur në vendin tonë. Nga rruga, marka e Kartës së Zezë nuk ka asnjë lidhje me Carte Noire. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që kafeja e brendshme është e keqe.

   

   Kafe e shpejt

6. Marka ruse "Moscow Coffee House on Pays" prodhon kafe të shkëlqyeshme, përfshirë kafenë e çastit, pa aditivë ose papastërti - vetëm Arabica të pastër.

   

   Kafe e shpejt

7. Zvicra furnizon tregun rus me kafe të shkëlqyeshme të çastit nën markën Egoiste Special. Isshtë bërë nga fasule kafeje me të vërtetë me cilësi të lartë, nuk përmban papastërti dhe ju lejon të shijoni shijen dhe aromën e mrekullueshme.

   

   Markë zvicerane

8. Vendin tjetër e zë një mysafir tjetër nga Koreja e Jugut - Taster's Choice (Taster's Choice). Emri ambicioz justifikohet nga cilësia e lartë e produktit, shija dhe aroma e shkëlqyeshme.

   

   Kafe nga Koreja e Jugut

9. Një markë tjetër evropiane e kafesë së tharë nga ngrirja është Today Pure Arabica. Këtë herë, prodhuar në Gjermani, edhe pse marka është angleze. Nga emri është e qartë se është bërë nga ekstrakti arabica, megjithatë, si të gjithë pjesëmarrësit e tjerë në vlerësim. Kafja nën këtë markë nuk është e përhapur në vendin tonë, kryesisht për shkak të çmimit të saj, dhe shitet kryesisht në kafenetë.

   

   Markë evropiane e kafesë së çastit

10. Çmimi më i ulët (midis pjesëmarrësve në këtë vlerësim), por produkti me cilësi më të lartë prodhohet nën markën "Indian Gold Exclusive". Nuk ka gjithashtu aditivë në të, dhe shija është sa më afër shijes së kafes së kremit.

    

    Kafe e shpejt

“Kafeja është ari i njeriut të thjeshtë; dhe ashtu si ari, kafeja e sjell atë në luks dhe fisnikëri, "tha sheiku jemenas Abd al-Qadir, të cilit, sipas një legjende, i detyrohemi transferimit të kafesë nga ilaçet në pije. Në të vërtetë, pa marrë parasysh se çfarë bëni, çfarë vishni dhe ku jetoni, një filxhan kafe e nxehtë aromatike ju bën mbret. Ndoshta kjo është e vetmja gjë, dhe një tjetër tabletë aspirina në mëngjes "pas dje" ju afron me personat e parë të botës. Mos ia mohoni vetes këtë kënaqësi dhe kush e di, mbase një filxhan i vogël kafeje do t'ju çojë drejt ndryshimeve të mëdha, sepse jo më kot quhet pija e të mëdhenjve.