Çfarë Të Bëni Nëse Supa është Shumë E Kripur: Si Ta Rregulloni Situatën Dhe Të Ruani Pjatën

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Si të kurseni supë të kripur

A keni menduar ndonjëherë për kotësinë e të qenit? Apo për gjëra më të rëndomta, si, a do martohen heronjtë e shfaqjes suaj të preferuar televizive sezonin e ardhshëm? Mendimet e panevojshme shpesh na kapin gjatë aktiviteteve tona të zakonshme të përditshme, për shembull, kur jemi duke përgatitur ushqim. Si rezultat, supa është e kripur, familja rrezikon të mbetet pa drekë dhe ju kapin mendimet e reja se shenja për të rënë në dashuri nuk ka lidhje me të, por çështja është mosvëmendje banale … Jo situata më e këndshme, apo jo? Pra, larg arsyetimit të panevojshëm, më mirë të mendojmë se çfarë të bëjmë në mënyrë që të shpëtojmë shpejt supën e kripur. Dhe në të vërtetë mund të bësh shumë!

Përmbajtja

• 1 Mënyra më e lehtë për të zgjidhur problemin

• 2 Produkte që do të largojnë kripën nga lëngu

  • 2.1 Oriz

    2.1.1 Video: çfarë të bëni nëse supa është kripur aksidentalisht

  • 2.2 Patatet
  • 2.3 Bukë e zezë ose miell

  • 2.4 Vezë e papërpunuar

    2.4.1 Video: Si të rregulloni supën e kripur me një vezë

  • 2.5 Sheqer i rafinuar

• 3 Si të rregulloni shijen e supës së gatshme

  3.1 Galeri fotografish: aditivë që maskojnë kripën e supës së gatshme

• 4 Mashtroni fletën sipas llojit të pjatës: borsht, supë bizele apo supë me lakër jeshile?
• 5 Çfarë duhet të dini në mënyrë që të mos hidhni më shumë kripë

Mënyra më e lehtë për të zgjidhur problemin

Nëse jeni duke përdorur një tenxhere të madhe për gatimin e supave dhe ka ende vend në të, hollojeni pjatën me ujë të zier. Kjo metodë është më e thjeshta dhe më ekonomike. Greatshtë e shkëlqyeshme për supa me perime të dobëta ose petë. Sidoqoftë, disa amvise janë kategorikisht kundër hollimit të supës me ujë. Veryshtë shumë mirë nëse keni në dispozicion pak mish pa kripë ose lëng mishi të perimeve: mund ta shtoni në supën e gatimit pa cenuar pasurinë e shijes.

Për të përmirësuar shijen e supës, hollojeni atë me mish pa kripë ose supë perimesh.

E vërtetë, ky opsion mund të mos jetë gjithmonë i përshtatshëm. Për shembull, nëse vendosni të gatuani një supë jo shumë të trashë. Uji ose supa e shtuar do ta bëjë atë plotësisht të lëngët, dhe shtimi i produkteve të reja në të nuk është një ide e mirë: disa nga përbërësit janë gatuar tashmë pothuajse derisa të gatuhen, dhe disa do të mbeten të papërpunuara.

Por kjo metodë mund të zbatohet si gjatë gatimit ashtu edhe pas saj. Gjëja kryesore është të lini supën, të holluar me ujë ose supë, të ziejë për 2-3 minuta të tjera.

Produkte që do të heqin kripën nga lëngu

Disa ushqime që kemi gjithmonë në dorë mund të zvogëlojnë nivelin e kripës në supë dhe të korrigjojnë shijen e saj:

• oriz;
• patate;
• bukë e zezë;
• një vezë e gjallë;
• sheqer

Mund t’i përdorni për lloje të ndryshme supash.

Oriz

Një nga produktet më të zakonshme adsorbuese që mund të thithë kripë të tepërt është orizi i gjallë. Ju thjesht mund të shtoni një sasi të vogël në supë me perime të kripura, kërpudha ose peshk. Vetëm mos harroni se orizi kërkon rreth 10 minuta për të gatuar. Shtojeni gjatë gatimit, ose përndryshe duhet të merreni me drithërat e gatuar shumë.

Orizi në mënyrë perfekte thith kripën e tepërt gjatë gatimit

Për supë me petë, boç ose supë me lakër, shtimi i orizit nuk është i zbatueshëm. Dhe çfarë lidhje me këtë situatë? Veryshtë shumë e thjeshtë. Orizi për gatim në një thes do t'ju ndihmojë. Thjesht vendoseni në një tenxhere me supë për 5-10 minuta, dhe drithërat do të thithin kripën e tepërt.

Thjesht vendosni një qese me oriz në supë - dhe ju mund të harroni për kripur

Nëse nuk keni drithëra në çanta dhe nuk keni kohë për të vrapuar në dyqan, bëni sa më poshtë. Mbështillni një grusht oriz në pëlhurë me napë ose pambuk, lidheni me një tel për të bërë një qese. Zhyteni në supë dhe gatuajeni, duke provuar herë pas here supën me kripë. Sapo të ndjeni se shija është rikthyer në normalitet, nxirrni qesen.

Video: çfarë të bëni nëse supa është e kripur aksidentalisht

Patatet

Patatet, të prera në shirita ose kube, jo vetëm që përthithin kripë të tepërt, por gjithashtu bëhen një përbërës shtesë në supën tuaj, supë me borshaq ose lakër. E vërtetë, nëse gjellë nuk përfshin patate, ose supë është pothuajse e gatuar, kjo metodë nuk do të funksionojë. Le ta bëjmë pak më ndryshe. Qëroni 2-3 zhardhokë dhe shtojini tërësisht ose përgjysmuar në supë. Pas 10 minutash, mund të nxirrni ato patate shtesë dhe ta derdhni supën në enë.

Vendosni disa patate të qarta ose të prera në supë të kripur për të hequr kripën e tepërt nga supë

Bukë e zezë ose miell

Ju gjithashtu mund të përdorni bukë thekre, idealisht të ndenjur ose të thatë. Mbështilleni atë me një leckë pambuku mjaft të trashë dhe zhyteni në supë për 5 minuta, më pas hiqeni.

Një fetë e vogël bukë do t'ju ndihmojë të korrigjoni shijen e pjatës duke thithur kripë të tepërt.

Nëse nuk ka bukë të zezë, përdorni miell të rregullt duke bërë një qese të trashë pëlhure për të dhe zhytur në një tenxhere me supë për 10 minuta. Mielli gjithashtu absorbon në mënyrë të përsosur kripën e tepërt. Gjëja më e keqe që mund të ndodhë është që supa të bëhet me re dhe të humbasë transparencën. Por shija e supës ose borshtit nuk do të vuajë aspak.

Mielli jo vetëm që do të zvogëlojë kripësinë e supës ose borshtit, por gjithashtu do ta bëjë pjatën më të trashë

Një vezë e gjallë

Supa është e kripur dhe gati e gatuar, dhe familja tashmë është duke pritur për darkë? Nuk ka mbetur më kohë për të rregulluar problemin … E megjithatë këtu ka një rrugëdalje. Merrni një vezë të gjallë, ndani të bardhën dhe derdheni në supën e avullit. Përziejini mirë. Kur proteina të skuqet, përdorni një lugë për të hequr thekon nga supa.

Hidhni të bardhën e vezës ose një vezë të plotë në supën e kripur për të hequr qafe shijen e kripur

Sidoqoftë, ju mund të përzieni të bardhën dhe të verdhën e verdhë veze në një masë homogjene (por mos e rrahni!), Dhe butësisht derdhni në supën e valë. Veza do të heqë kripën e tepërt. Dhe nuk keni pse ta nxirrni nga supa.

Video: si ta rregulloni supën e kripur me një vezë

Sheqeri i rafinuar

Nëse ka shumë kripë në supë, mund të përdorni një kundër-armë të njohur kundër saj - sheqerin. Vërtetë, kjo metodë do të kërkojë vëmendje të kujdesshme nga ju. Vendosni një copë sheqer të rafinuar në një lugë dhe zhyteni në supën e zierë. Mbajeni derisa kafshimi të jetë i thërrmueshëm, hiqni lugën dhe shijoni supën. Nëse ka akoma shumë kripë, përsëriteni veprimin me një copë të re sheqeri të rafinuar. Shijoni supën sa më shpesh që të jetë e mundur që të mos humbni asnjë moment kur shija të jetë e ekuilibruar. Nëse e teproni me sheqerin, supa do të prishet pa shpresë.

Sheqeri mund të neutralizojë shijen e kripës, por e përdorni me kujdes

Si të rregulloni shijen e supës së gatshme

Ndodhi që të vini re kripur pak para se të shërbeni supën në tryezë? Edhe për një ngjarje kaq tragjike, ne kemi disa këshilla inkurajuese kursimi.

1. Thani disa feta bukë thekre mirë në një dolli apo tigan të thatë. Thjesht mos i kripni! Shtoni croutons në secilën tas me supë të kripur, borsht ose supë me lakër.
2. Bimët e freskëta nuk janë kurrë të tepërta ! Sido që të jetë supa që gatuani, nëse vërtet e tejkaloni, prisni imët majdanozin, koprën, borzilokun, cilantro, qepët e njoma - në përgjithësi, gjithçka që gjeni në frigorifer ose në shtratin e kopshtit - dhe shtoni në pjatën përpara duke shërbyer. Vrisni dy zogj me një gur: hiqni efektin e kripur dhe bëjeni supën më të shijshme dhe të shëndetshme.
3. Aciditeti i lehtë do të ndihmojë në uljen e shijes së kripës. Lëngu i limonit mund të shtohet në supë ose supë me lakër të gjelbër në masën 1 lugë gjelle për 2 litra supë. Jo limon? Zëvendësojeni me verë ose uthull molle. Dhe borsht, supë me lakër të kuqe, supë turshi, supë me fasule me kërpudha do të bëjnë mirë me 1-2 lugë gjelle paste domate të pakripur.
4. Krem kosi nuk është vetëm një produkt i shëndetshëm, por edhe një burim i shijes së butë kremoze. Padyshim që do t’ju ndihmojë të maskoni kripën e tepërt në borsht, supë lakre, turshi. Mjaftojnë disa lugë për të ruajtur pjatën. Të dy kosi dhe kremi janë të përshtatshëm për qëllimin tonë, veçanërisht për supat me krem dhe supat me pure.

Galeri fotografish: aditivë që maskojnë kripën e supës së gatshme

Krem kosi përkryer plotëson shumë supa dhe maska të kripura

Pasta e domates, për shkak të shijes së saj të thartë, do të maskojë kripën e tepërt në pjatë

Lëngu i limonit shkon mirë me supat e perimeve dhe peshkut

Shtoni croutons bukë thekre në supë të kripur

Uthulla e mollës në Gjermani, për shembull, konsiderohet si një shtesë e plotë për supë

Merrni shumë barishte të freskëta dhe supa juaj ruhet!

Një fletë mashtrimi për llojin e pjatës: borsht, supë bizele apo supë me lakër jeshile?

Me siguri e keni vërejtur që këto metoda nuk janë të përshtatshme për çdo lloj supe. Për të shmangur konfuzionin, përdorni këtë listë të thjeshtë kontrolli:

• supa e vermiçelit mund të korrigjohet duke shtuar një qese oriz ose miell për 10 minuta ose duke fërkuar patate të freskëta;
• supë borsch dhe lakër, supa domate ose hodgepodge, sezoni me pak lëng limoni ose uthull molle;
• është ideale të hidhni një grusht oriz në një turshi ose supë me lakër jeshile dhe të derdhni një vezë të gjallë;
• paste domate dhe salcë kosi do t'ju ndihmojnë nëse keni kripur ndonjë supë "të kuqe";
• limoni do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e supës së peshkut dhe hodgepodge;
• krem do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e supave me pure, duke korrigjuar kripur;
• për supat me fasule, mish pule, kërpudha dhe bizele, një vezë e gjallë është e përshtatshme.

Ju mund të përdorni disa aditivë që maskojnë kripën në të njëjtën kohë

Çfarë duhet të dini për të mos tejkaluar kripën

Në fund, ne do të përshkruajmë disa masa "parandaluese":

1. Mos harroni kurrë një fjalë të urtë të thjeshtë: "Jo i kripur në tryezë, i kripur në pjesën e pasme". Shtoni kripë jo gjatë gatimit të supës, por gjatë zierjes së supës, në minutat e fundit dhe gradualisht, në pjesë të vogla, duke provuar pjatën në mënyrë që të ndalet në kohë.
2. Merrni parasysh nivelet e kripës në përbërësit me të cilët bëni supat tuaja. Për shembull, turshi turshi merret për turshi. Natyrisht, kripa duhet të shtohet më pak se zakonisht. E njëjta gjë vlen për trangujve turshi, lëpjetë përgatitur në kavanoza për dimër, mish të tymosur, salcat.
3. Shpesh, kripëzimi merret për shkak të faktit se jeni duke përdorur kripën e gabuar për të cilën jeni mësuar: nga një prodhues tjetër, më i imët ose i trashë, kripë deti në vend të kripës së thjeshtë të tryezës. Bëhuni njohur me kripën e re për ju, filloni me doza të reduktuara.

Siç mund ta shihni, supa e kripur nuk është një arsye për zhgënjimin. Siç thanë të urtët e lashtë, le të jetë kjo problemi më i madh në jetën tonë. Këshillat në këtë artikull shpresojmë se do të ndihmojnë në rregullimin e tij. Kush e di, ndoshta duke kursyer supën tuaj nga kripa e tepërt, ju do të përmirësoni ndjeshëm recetën e zakonshme ose edhe të krijoni një të re? Cilat metoda përdorni kur keni nevojë për të rregulluar këtë situatë? Ndani përvojën tuaj me ne në komente. Paç fat!